Recado

Uso

En la gastronomía guatemalteca, el recado es una salsa espesa y condimentada que se utiliza para dar sabor a carnes. Es parte integral de diversas preparaciones tradicionales y cada familia tiene su propia receta.

El recado suele estar hecho a base de ingredientes como tomates, chiles, especias y otros condimentos que le dan un sabor característico. Es común encontrarlo en platillos como el pollo en recado, cerdo en recado, frijoles blancos en recado, entre otros. El recado no solo realza el sabor de las carnes, sino que también es un elemento cultural importante en la cocina guatemalteca. Además, el recado puede variar en sabor y consistencia dependiendo de la región y las preferencias personales, pero siempre mantiene su esencia como una salsa rica y sabrosa que acompaña a las carnes en la mesa guatemalteca.